バーベキューの歴史 ～食の図書館
- 書名・文献名
-
バーベキューノレキシ ～ショクノトショカン
バーベキューの歴史 ～食の図書館
- 編著者
-
ドイッチュ・ジョナサン、J.イライアス・ミーガン
ジョナサン・ドイッチュ、ミーガン・J.イライアス
- キーワード１
-
B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
-
D 料理（レシピ）・生活
6 肉料理
- キーワード３
-
- 発行日
-
20180626
- 出版社
-
原書房
- 整理区分
-
1 公開
- 記述言語
-
日本語
- 概要
-
シンプルな料理ゆえに世界中で独自の進化を遂げたBBQは、祝祭、社交、政治などの場面で重要な役割も担ってきた。奥深いBBQの世界を大研究。