食の冒険 －フィールドから探る
- 書名・文献名
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ショクノボウケン －フィールドカラサグル
食の冒険 －フィールドから探る
- 編著者
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アキミチ トモヤ
秋道 智彌
- キーワード１
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B 文化・食文化
3 民俗学・文化人類学
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
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20180625
- 出版社
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昭和堂
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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世界の食のジャングルはなにを見せてくれるのか-。食の冒険を日本各地やアジア、オセアニア、ヨーロッパ、アフリカの旅を振り返りながら綴る。