コーヒーと日本人の文化誌 -世界最高のコーヒーが生まれる場所

書名・文献名

コーヒートニホンジンノブンカシ -セカイサイコウノコーヒーガウマレルバショ
コーヒーと日本人の文化誌 -世界最高のコーヒーが生まれる場所

編著者

ホワイト・メリー
メリー・ホワイト

キーワード1

C 食品
8 茶類・コーヒー・ココア

キーワード2

D 料理(レシピ)・生活
13 カクテル・茶・コーヒー

キーワード3

B 文化・食文化
3 民俗学・文化人類学

発行日

20180620

出版社

創元社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

米国の人類学者が長年の探求を経て独自の視点で描く日本のコーヒーとカフェの文化誌。世界最高のクオリティーと賞賛されるコーヒーの歴史をひもとく。