この Web サイトの全ての機能を利用するためには JavaScript を有効にする必要があります。あなたの Web ブラウザーで JavaScript を有効にする方法を参照してください。
ハッコウコウガクザッシ ダイ48カン ショウワ45ネン 醗酵工学雑誌 第48巻 昭和45年
ニホンハッコウコウガクカイ 日本醗酵工学会
A しょうゆ 3 製造工程・製造方法
A しょうゆ 4 発酵微生物(酵母・乳酸菌・かび)
I 雑誌(日本語) 99 その他
19700101
日本醗酵工学会
1 公開
日本語
微生物による炭化水素の利用、清酒酵母の生理的研究、活性汚泥の浄化反応理論とその機構に関する研究、麹酸醗酵に関する研究などをまとめた一冊。