しょうゆのできるまで キッコーマンむらさきの里 もの知りしょうゆ館

書名・文献名

ショウユノデキルマデ キッコーマンムラサキノサト モノシリショウユカン
しょうゆのできるまで キッコーマンむらさきの里 もの知りしょうゆ館

編著者

キッコーマン
キッコーマン

キーワード1

G 産業(経済・流通)
91 キッコーマン(企業)

キーワード2

A しょうゆ
2 しょうゆ(味・色・香・種類)・キッコーマンしょうゆ類

キーワード3

A しょうゆ
3 製造工程・製造方法

発行日

出版社

キッコーマン㈱

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

仏教の影響で菜食主体であった日本人に好まれて独自の発展を遂げた穀醤。これが今日の醤油のルーツになっている。醤油の原料や歴史を紹介する。