三重県食文化事典

書名・文献名

ミエケンショクブンカジテン
三重県食文化事典

編著者

オオカワ　ヨシタカ
大川　吉崇

キーワード１

J 参考図書
3 辞典・事典

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理

キーワード３

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

発行日

20180718

出版社

創英社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

民俗学的視点を入れた、三重県の食文化事典。農産物・水産物とその加工食品からお茶や菓子、日々の食事、人生儀礼などを古老の証言をもとに紹介する。