そばの本
- 書名・文献名
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ソバノホン
そばの本
- 編著者
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ウエハラ ロロウ、サツマ ウイチ
植原 路郎、薩摩 卯一
- キーワード１
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C 食品
4 めん類・パスタ
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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B 文化・食文化
11 伝統食品
- 発行日
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19690705
- 出版社
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柴田書店
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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そば打ちやそばつゆ、薬味、そばを使った様々な料理などそばの調理と知識や江戸時代以前～大正、昭和にかけてのそばの歴史などを紹介。写真多数掲載。