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テンプラ -モウカルメニュー・シリーズ 天ぷら -儲かるメニュー・シリーズ
シバタショテンシュッパンブ 柴田書店出版部
D 料理(レシピ)・生活 1 日本料理
D 料理(レシピ)・生活 16 料理法・調理法・調理学
G 産業(経済・流通) 4 加工・外食産業
19680725
柴田書店
1 公開
日本語
全国有名店のメニューとその作り方、下ごしらえから供し方まで詳しく紹介。作り方の手順と出来上がりの料理を豊富な写真によって解説。