トウガラシの文化誌
- 書名・文献名
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トウガラシノブンカシ
トウガラシの文化誌
- 編著者
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アマール・ナージ
アマール・ナージ
- キーワード１
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C 食品
13 香辛料
- キーワード２
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C 食品
21 その他の農産加工食品
- キーワード３
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
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19971230
- 出版社
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晶文社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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世界各国のピリ辛料理や知られざる薬効、トウガラシ中毒者のエピソードなどを紹介し、人の味覚を挑発してやまないトウガラシの謎に迫る。