歴史の中のワイン

書名・文献名

レキシノナカノワイン
歴史の中のワイン

編著者

ヤマモト　ヒロシ
山本　博

キーワード１

C 食品
20 酒類

キーワード２

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

E 栄養・健康・味覚
2 食品の製造

発行日

20180820

出版社

文藝春秋

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

ワイン製法の革命的変化の歴史と楽しみ方の変遷をたどりつつ、著者を魅了した十三本のワインを紹介。教養としてのワイン書の決定版。