地理女子が教える ご当地グルメの地理学

書名・文献名

チリジョシガオシエルゴトウチグルメノチリガク
地理女子が教える ご当地グルメの地理学

編著者

オガタ　キリコ、ハセガワ　ナオコ
尾形　希莉子、長谷川　直子

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

B 文化・食文化
11 伝統食品

発行日

20180625

出版社

ペレ出版

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

なぜそこでその料理や食べものが生まれたのか？気候や地形など、その土地の特徴や歴史からご当地グルメの成り立ちを明らかにする一冊。