レシピで味わう世界の食文化 －みんぱく研究室でクッキング
- 書名・文献名
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レシピデアジワウセカイノショクブンカ －ミンパクケンキュウシツデクッキング
レシピで味わう世界の食文化 －みんぱく研究室でクッキング
- 編著者
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イシゲ ナオミチ
石毛 直道
- キーワード１
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
42 不特定地域の料理レシピ
- 発行日
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20180919
- 出版社
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岩波書店
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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世界の国々の料理を国立民族学博物館(みんぱく)の研究室で再現した著者が、秘伝のレシピを紹介。各国の民族料理の食文化についても解説する。