食の不思議 ~東西食文化の接点・東海 第1回東海学シンポジウム2013

書名・文献名

ショクノフシギ ~トウザイショクブンカノセッテン・トウカイ ダイ1カイトウカイガクシンポジウム2013
食の不思議 ~東西食文化の接点・東海 第1回東海学シンポジウム2013

編著者

NPOホウジントウカイガクセンター
NPO法人東海学センター

キーワード1

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード2

D 料理(レシピ)・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理

キーワード3

B 文化・食文化
3 民俗学・文化人類学

発行日

20180910

出版社

風媒社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

「歴史・考古・民俗学者が語る食の不思議〜東西食文化の接点・東海〜」と題して開催された、第1回東海学シンポジウムでの講演5本を収録。