食の不思議 ~東西食文化の接点・東海 第1回東海学シンポジウム2013
- 書名・文献名
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ショクノフシギ ~トウザイショクブンカノセッテン・トウカイ ダイ1カイトウカイガクシンポジウム2013
食の不思議 ~東西食文化の接点・東海 第1回東海学シンポジウム2013
- 編著者
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NPOホウジントウカイガクセンター
NPO法人東海学センター
- キーワード1
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード2
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D 料理(レシピ)・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理
- キーワード3
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B 文化・食文化
3 民俗学・文化人類学
- 発行日
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20180910
- 出版社
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風媒社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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「歴史・考古・民俗学者が語る食の不思議〜東西食文化の接点・東海〜」と題して開催された、第1回東海学シンポジウムでの講演5本を収録。