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ロブスターノレキシ ~ショクノトショカン ロブスターの歴史 ~食の図書館
タウンセンド・エリザベス タウンセンド・エリザベス
B 文化・食文化 5 世界の食文化・食物史・食文化史
C 食品 11 水産物・水産加工食品
B 文化・食文化 4 日本の食文化・食物史・食文化史
20181225
原書房
1 公開
日本語
ありふれたものから贅沢品へと評価が変わり、現在は人道的に息の根を止める方法が議論されている。注目度に振り回されるロブスターの運命を辿る。