給食の歴史
- 書名・文献名
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キュウショクノレキシ
給食の歴史
- 編著者
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フジハラ タツシ
藤原 辰史
- キーワード１
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E 栄養・健康・味覚
6 食育
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
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20181120
- 出版社
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岩波書店
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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子どもの味覚に対する権力行使とも言える側面、未来へ命をつなぎ新しい教育を模索するという側面を持つ給食について今後の可能性を探る。