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ツキジカラトヨスヘ~セカイサイダイシジョウノレキシトショウライ~ 築地から豊洲へ~世界最大市場の歴史と将来~
コマツ マサユキ 小松 正之
B 文化・食文化 4 日本の食文化・食物史・食文化史
G 産業(経済・流通) 2 流通・物流・流通史
B 文化・食文化 1 日本文化・日本文化史
20181121
マガジンランド
1 公開
日本語
豊洲市場がついに開場された。日本橋に始まる築地市場のルーツから、築地の諸相、豊洲市場への道のりと今後の市場のあり方を考える一冊。