今こそ作ってみたいおおいたの郷土料理
- 書名・文献名
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イマコソツクッテミタイオオイタノキョウドリョウリ
今こそ作ってみたいおおいたの郷土料理
- 編著者
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ニシザワ チエコ
西澤 千惠子
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- 発行日
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20180501
- 出版社
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大分学研究会
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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一般社団法人大分学研究会に所属している著者の研究成果と言える一冊。本書では、郷土料理の背景についての物語から大分の食文化を知ることができる。