食と文化の世界地図
- 書名・文献名
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ショクトブンカノセカイチズ
食と文化の世界地図
- 編著者
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サワラ シュウセイ、オオイワ ショウコ
佐原 秋生、大岩 昌子
- キーワード１
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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B 文化・食文化
3 民俗学・文化人類学
- 発行日
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20180831
- 出版社
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名古屋外国語大学出版会
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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世界を14地域に区分けして、各地域の食と文化の特徴を、地理、自然、歴史的な観点を絡めながら紹介。芸術・社会と食との関わりを考えるコラム付き