会誌 食文化研究 第14号 2018
- 書名・文献名
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カイシ ショクブンカケンキュウ ダイ14ゴウ 2018
会誌 食文化研究 第14号 2018
- 編著者
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ニホンカセイガクカイショクブンカケンキュウブカイ
日本家政学会食文化研究部会
- キーワード１
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K 文献
99 その他
- キーワード２
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
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20181230
- 出版社
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日本家政学会食文化研究部会
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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食文化に関わる、新しい価値ある知見・事実を明らかにした内容の論文を掲載している学会論文集。食に関する文献紹介や研究動向も掲載。