日本人のひるめし
- 書名・文献名
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ニホンジンノヒルメシ
日本人のひるめし
- 編著者
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サカイ ノブオ
酒井 伸雄
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史
- キーワード３
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B 文化・食文化
99 その他
- 発行日
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20190301
- 出版社
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吉川弘文館
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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現在一日三食があたり前だが、「ひるめし」はいかにして始まったのか。関係の深い弁当や外食店の発達、給食の起源など、食の文化という視点で論じる。