国別世界食文化ハンドブック

書名・文献名

クニベツセカイショクブンカハンドブック
国別世界食文化ハンドブック

編著者

ブリティン・C・ヘレン
ブリティン・C・ヘレン

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
42 不特定地域の料理レシピ

キーワード３

J 参考図書
99 その他

発行日

20190316

出版社

柊風舎

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

世界195か国の食べ物と食文化に関する情報を網羅。各国の地理、民族、宗教、食文化への影響や、特別な食事、ストリートフードなどを紹介する。