炊きこみご飯・おにぎり  ~伝え継ぐ日本の家庭料理

書名・文献名

タキコミゴハン・オニギリ  ~ツタエツグニホンノカテイリョウリ
炊きこみご飯・おにぎり  ~伝え継ぐ日本の家庭料理

編著者

ニホンチョウリカガクカイ
日本調理科学会

キーワード1

D 料理(レシピ)・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理

キーワード2

D 料理(レシピ)・生活
11 ごはん(米食)

キーワード3

D 料理(レシピ)・生活
10 季節料理・野外料理・弁当類

発行日

20190301

出版社

農山漁村文化協会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

各地の炊き込みご飯と混ぜご飯、おにぎりを紹介する一冊。どんな食材とも合うので、各地に季節ごとの具入りごはんが伝えられています。