米のおやつともち　　～伝え継ぐ日本の家庭料理

書名・文献名

コメノオヤツトモチ　　～ツタエツグニホンノカテイリョウリ
米のおやつともち　　～伝え継ぐ日本の家庭料理

編著者

ニホンチョウリカガクカイ
日本調理科学会

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
12 パン・菓子類

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
11 ごはん（米食）

発行日

20190601

出版社

農山漁村文化協会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

もちのいろいろな食べ方と、米で作る多彩なおやつを集めた一冊。いもやよもぎ、栃の実などの地域の産物を加え多彩な食感と味がつくられている。