キャベツと白菜の歴史  ~食の図書館

書名・文献名

キャベツトハクサイノレキシ  ~ショクノトショカン
キャベツと白菜の歴史  ~食の図書館

編著者

マッケンハウプト・メグ
マッケンハウプト・メグ

キーワード1

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード2

C 食品
9 野菜・果物・食用植物

キーワード3

D 料理(レシピ)・生活
8 野菜料理・果物料理

発行日

20190423

出版社

原書房

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

今も尚、人々に愛され続けるキャベツと白菜。そのキャベツと白菜にまつわる驚きの歴史、さまざまな民族料理、最新事情を紹介する。