おにぎりの文化史　　おにぎりはじめて物語

書名・文献名

オニギリノブンカシ　　オニギリハジメテモノガタリ
おにぎりの文化史　　おにぎりはじめて物語

編著者

ヨコハマシレキシハクブツカン
横浜市歴史博物館

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
11 ごはん（米食）

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

C 食品
1 米穀

発行日

20190430

出版社

河出書房新社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

日本の食としてなじみ深い「おにぎり」。だがその歴史は意外にも明らかになっていない。考古学の視点からおにぎりの歴史を追究していく。