大英帝国は大食らい　－イギリスとその帝国による植民地経営は、いかにして世界各地の食事をつくりあげたか

書名・文献名

ダイエイテイコクハオオグライ　－イギリストソノテイコクニヨルショクミンチケイエイハ、イカニシテセカイカクチノショクジヲツクリアゲタカ
大英帝国は大食らい　－イギリスとその帝国による植民地経営は、いかにして世界各地の食事をつくりあげたか

編著者

コリンガム・リジー
コリンガム・リジー

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

B 文化・食文化
2 世界文化・世界文化史

キーワード３

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

発行日

20190330

出版社

河出書房新社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

イギリス帝国。その国の発展を料理の視点で読み解く。近代世界の食習慣をかたちづくる上で帝国が果たした役割は何か、今明らかになる。