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コウチノオカズ -キョウドノショクザイトリョウリ こうちのおかず -郷土の食材と料理
ハットリ イッケイ 服部 一景
D 料理(レシピ)・生活 2 日本の郷土料理・伝統料理
B 文化・食文化 4 日本の食文化・食物史・食文化史
20190430
河出書房新社
1 公開
日本語
高知のお母さんたちの協力で四季の食材と共に伝承料理を写真と共に約160点紹介。高知の食文化が詰まった「当たり前」の食生活の手引書。