酒類工業　＜改訂版＞

書名・文献名

シュルイコウギョウ　＜カイテイバン＞
酒類工業　＜改訂版＞

編著者

ヤマダ　ショウイチ
山田　正一

キーワード１

C 食品
20 酒類

キーワード２

C 食品
20 酒類

キーワード３

K 文献
3 製造工程

発行日

19551220

出版社

朝倉書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

昭和中期、酒類工業は日本においてとても重要な産業の一つを担っていた。本書では、酒類を一つずつ取り上げ、その製造工程等を詳しくみつめていく。