日本料理のコツ 関西風おかず

書名・文献名

ニホンリョウリノコツ カンサイフウオカズ
日本料理のコツ 関西風おかず

編著者

タニグチ ヒロユキ
谷口 博之

キーワード1

D 料理(レシピ)・生活
1 日本料理

キーワード2

D 料理(レシピ)・生活
1 日本料理

キーワード3

D 料理(レシピ)・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理

発行日

19870525

出版社

新潮社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

家庭の食卓で、ご飯をおいしく食べるためのおかず=「あえもの・酢のもの」「煮もの」「焼きもの」「揚げもの」。作り方とそのコツを丁寧に解説。