スパイス百科事典

書名・文献名

スパイスヒャッカジテン
スパイス百科事典

編著者

タケマサ　ミツオ
武政　三男

キーワード１

J 参考図書
2 食材事典

キーワード２

C 食品
13 香辛料

キーワード３

J 参考図書
2 食材事典

発行日

19811120

出版社

三琇書房

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

日本人の食生活の変化によりスパイスへの関心が高まる昨今。本書では、世界各国の名称や学名、科名等16項目に分け各項目ごとに説明していく。