飲食朝鮮 帝国の中の「食」経済史
- 書名・文献名
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インショクチョウセン テイコクノナカノ「ショク」ケイザイシ
飲食朝鮮 帝国の中の「食」経済史
- 編著者
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イム チェソン
林 采成
- キーワード１
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
2 世界文化・世界文化史
- キーワード３
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K 文献
31 東アジア史
- 発行日
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20190215
- 出版社
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名古屋大学出版会
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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日本帝国の中での植民地朝鮮の食料経済史を考察。生産・流通から植民地住民の身体に与えた影響まで、「食」の役割を浮かび上がらせる。