日本料理アカデミー　第6回日本料理フェローシップ

書名・文献名

ニホンリョウリアカデミー　ダイ6カイニホンリョウリフェローシップ
日本料理アカデミー　第6回日本料理フェローシップ

編著者

ニホンリョウリアカデミー
日本料理アカデミー

キーワード１

J 参考図書
99 その他

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
99 その他

キーワード３

K 文献
99 その他

発行日

出版社

日本料理アカデミー

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

京都の老舗料亭、割烹、茶道研修や、野菜生産者をはじめとする食材生産者視察など、合計23のプログラムを通して行う日本料理研修をまとめた報告書。