シャンパンの歴史 ~食の図書館

書名・文献名

シャンパンノレキシ ~ショクノトショカン
シャンパンの歴史 ~食の図書館

編著者

エプスタイン・スー・ベッキー
エプスタイン・スー・ベッキー

キーワード1

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード2

C 食品
20 酒類

キーワード3

B 文化・食文化
2 世界文化・世界文化史

発行日

20190924

出版社

原書房

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

シャンパンの起源や造り方から、産業としての成長、泡の秘密、気候変動の関係まで、シャンパンとスパークリングワインの歴史をたどる。カクテル集付。