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トウガラシタイゼン トウガラシ大全
ウォルトン・スチュアート ウォルトン・スチュアート
C 食品 13 香辛料
B 文化・食文化 5 世界の食文化・食物史・食文化史
B 文化・食文化 2 世界文化・世界文化史
20190924
草思社
1 公開
日本語
なぜ人はトウガラシに惹かれるのか?世界中への伝播の経路、種類とその特徴、多彩な料理法、激辛ブームを引き起こす禁断の魅力の正体まで解説。