カニという道楽　ズワイガニと日本人の物語

書名・文献名

カニトイウドウラク　ズワイガニトニホンジンノモノガタリ
カニという道楽　ズワイガニと日本人の物語

編著者

ヒロオ　カツコ
広尾　克子

キーワード１

C 食品
11 水産物・水産加工食品

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

F 環境・食糧問題
99 その他

発行日

20191025

出版社

西日本出版社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

この本はズワイガニを中心とした、西日本のカニ食の歴史とカニを愛した人たちの記録である。カニを様々な角度から取り上げたカニづくしの1冊。