サカナ・レッスン　美味しい日本で寿司に死す

書名・文献名

サカナ・レッスン　オイシイニホンデスシニシス
サカナ・レッスン　美味しい日本で寿司に死す

編著者

フリン・キャスリーン
フリン・キャスリーン

キーワード１

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学

キーワード３

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

発行日

20190609

出版社

ＣＣＣメディアハウス

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

魚が少し怖いと感じている米国人料理家である著者による、日本人の料理、主に魚に対する向き合い方について記述した一冊。日本でのエピソード多数。