汁物 ～伝え継ぐ日本の家庭料理
- 書名・文献名
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シルモノ ～ツタエツグニホンノカテイリョウリ
汁物 ～伝え継ぐ日本の家庭料理
- 編著者
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ニホンチョウリカガクカイ
日本調理科学会
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- 発行日
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20191201
- 出版社
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農山漁村文化協会
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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全国の汁ものを集めた一冊。「一汁一菜」「一汁三菜」の言葉の通り、ご飯と汁もののセットは日本の食事の基本になっている。レシピ多数掲載。