日本を知る 粉と臼
- 書名・文献名
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ニホンヲシル コナトウス
日本を知る 粉と臼
- 編著者
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ミワ シゲオ
三輪 茂雄
- キーワード１
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B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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B 文化・食文化
6 道具・民具・陶磁器・漆器・容器
- 発行日
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19990925
- 出版社
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大巧社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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野生植物の種子を主食にするため、約１万年前に発明された石臼。日本での石臼の歴史、役割など、人類の叡知・石臼文化をたどり、食の未来を考える。