アメリカで成功する日本食レストランの経営

書名・文献名

アメリカデセイコウスルニホンショクレストランノケイエイ
アメリカで成功する日本食レストランの経営

編著者

オダギリ　アキオ
小田切　昭央

キーワード１

G 産業（経済・流通）
4 加工・外食産業

キーワード２

G 産業（経済・流通）
1 経済・企業・経営・経営学・経営史

キーワード３

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

発行日

19960820

出版社

かんと出版

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

日本食レストランを出店する際のアドバイスと、ツボにはまった飲食店経営の在り方を、現地で得た情報と最新資料を掲げ分かりやすく解説。