西洋膳所ジョン・カナヤ麻布ものがたり 伝説のレストランを創ったホテルマン金谷鮮治とシェフ坂井宏行
- 書名・文献名
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セイヨウゼンドコロジョン・カナヤアザブモノガタリ デンセツノレストランヲツクッタホテルマンカナヤセンジトシェフサカイヒロユキ
西洋膳所ジョン・カナヤ麻布ものがたり 伝説のレストランを創ったホテルマン金谷鮮治とシェフ坂井宏行
- 編著者
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オノ サチエ
小野 幸惠
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
17 飲食店情報（外食）
- キーワード２
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J 参考図書
99 その他
- キーワード３
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G 産業（経済・流通）
4 加工・外食産業
- 発行日
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20191110
- 出版社
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春陽堂書店
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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ホテルマン金谷鮮治と、フレンチの鉄人・坂井宏行が創りあげた伝説のレストラン「ジョン・カナヤ麻布」。二人の足跡をたどるノンフィクション。