神戸と洋食
- 書名・文献名
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コウベトヨウショク
神戸と洋食
- 編著者
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コウ ヒロキ
江 弘毅
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
17 飲食店情報（外食）
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
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20191215
- 出版社
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神戸新聞総合出版センター
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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洋食はいかにして愛される味となったのか。居留地の外国人、陸に上がったコックたち…。港町・神戸ならではのストーリーからひもとき名店を紹介する。