ミルク進化論 －なぜ人は、これほどミルクを愛するのか
- 書名・文献名
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ミルクシンカロン －ナゼヒトハ、コレホドミルクヲアイスルノカ
ミルク進化論 －なぜ人は、これほどミルクを愛するのか
- 編著者
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カーランスキー・マーク
カーランスキー・マーク
- キーワード１
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C 食品
10 畜産物・畜産加工食品
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
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20191003
- 出版社
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パンローリング
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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ミルクを消化吸収する機能は成長に伴い低下するが、人間だけが幼児期以降もミルクを摂取しているのはなぜか。私たちを魅了するミルクの歴史を紐解く。