食用花の歴史　～食の図書館

書名・文献名

ショクヨウカノレキシ　～ショクノトショカン
食用花の歴史　～食の図書館

編著者

カーカー・Ｌ・コンスタンス、ニューマン・メアリー
カーカー・Ｌ・コンスタンス、ニューマン・メアリー

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

C 食品
9 野菜・果物・食用植物

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
99 その他

発行日

20191125

出版社

原書房

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

近年注目される食用花（エディブルフラワー）。人類はいかに花を愛しつつ食べてきたのか、その意外に豊かな歴史を追う。レシピ付。