発酵はおいしい！　イラストで読む世界の発酵食品

書名・文献名

ハッコウハオイシイ！　イラストデヨムセカイノハッコウショクヒン
発酵はおいしい！　イラストで読む世界の発酵食品

編著者

ファ－メントブックス、オノ　ミサ
fement books、おの　みさ

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
42 不特定地域の料理レシピ

キーワード２

C 食品
99 その他

キーワード３

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

発行日

20191221

出版社

パイ　インターナショナル

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

身近なものから、意外なものまで世界中の発酵食品約250点をイラストで解説。家庭で簡単に「醸せる」レシピも約60種類掲載。