マンガで読む 発酵の世界 微生物たちが作り出すおいしさと健康の科学
- 書名・文献名
-
マンガデヨム ハッコウノセカイ ビセイブツタチガツクリダスオイシサトケンコウノカガク
マンガで読む 発酵の世界 微生物たちが作り出すおいしさと健康の科学
- 編著者
-
クロヌマ マユミ、タチ ヒロシカンシュウ
黒沼 真由美、舘 博監修
- キーワード１
-
E 栄養・健康・味覚
99 その他
- キーワード２
-
C 食品
99 その他
- キーワード３
-
J 参考図書
99 その他
- 発行日
-
20200220
- 出版社
-
緑書房
- 整理区分
-
1 公開
- 記述言語
-
日本語
- 概要
-
本書は、発酵の基本的な知識について、微生物を擬人化したユーモラスな４コママンガと、マンガの内容に対応したＱ＆Ａ形式の解説でわかりやすく紹介。