味の地域差に関する調査2012《料理編》 調査報告書
- 書名・文献名
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アジノチイキサニカンスルチョウサ2012《リョウリヘン》 チョウサホウコクショ
味の地域差に関する調査2012《料理編》 調査報告書
- 編著者
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ニホンノウリツキョウカイソウゴウケンキュウジョ
日本能率協会総合研究所
- キーワード１
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J 参考図書
4 白書・統計
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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B 文化・食文化
99 その他
- 発行日
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20120101
- 出版社
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日本能率協会総合研究所
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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家庭料理の面から味の地域差を明らかにするため、全国10地域の主婦を対象に①よく作る家庭料理メニュー②代表的な家庭料理の味付け等調査を実施。