家庭の味の地域差に関する実態調査　2002　調査報告書

書名・文献名

カテイノアジノチイキサニカンスルジッタイチョウサ　2002　チョウサホウコクショ
家庭の味の地域差に関する実態調査　2002　調査報告書

編著者

ニホンノウリツキョウカイソウゴウケンキュウジョ
日本能率協会総合研究所

キーワード１

J 参考図書
4 白書・統計

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

B 文化・食文化
99 その他

発行日

20020301

出版社

日本能率協会総合研究所

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

家庭の味の地域差を明らかにするため、全国7地域の主婦を対象に、①よく作る家庭料理メニュー②代表的な家庭料理の味付けから実体を検証する。