そば・うどん・粉もの ～伝え継ぐ日本の家庭料理
- 書名・文献名
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ソバ・ウドン・コナモノ ～ツタエツグニホンノカテイリョウリ
そば・うどん・粉もの ～伝え継ぐ日本の家庭料理
- 編著者
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ニホンチョウリカガクカイ
日本調理科学会
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
9 めん料理・パスタ料理
- キーワード３
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C 食品
4 めん類・パスタ
- 発行日
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20200301
- 出版社
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農山漁村文化協会
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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全国のそばやうどん、そうめんに、すいとんやだんご汁などの料理を集めた一冊。地域ごとの産物や歴史と結びついて生まれた料理を紹介。