クリーンミート －培養肉が世界を変える
- 書名・文献名
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クリーンミート －バイヨウニクガセカイヲカエル
クリーンミート －培養肉が世界を変える
- 編著者
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シャピロ・ポール
シャピロ・ポール
- キーワード１
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F 環境・食糧問題
1 食糧問題・農業経済・食糧需給・食糧消費
- キーワード２
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F 環境・食糧問題
6 バイオテクノロジー
- キーワード３
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C 食品
99 その他
- 発行日
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20200114
- 出版社
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日経BP
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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クリーンミートとは―動物の細胞から人工培養でつくる食肉のこと。先を見据えた投資家たちが資金を投入しているフードテックの最前線に迫る！