コンビニおいしい進化史　－売れるトレンドのつくり方

書名・文献名

コンビニオイシイシンカシ　－ウレルトレンドノツクリカタ
コンビニおいしい進化史　－売れるトレンドのつくり方

編著者

ヨシオカ　ヒデコ
吉岡　秀子

キーワード１

G 産業（経済・流通）
1 経済・企業・経営・経営学・経営史

キーワード２

G 産業（経済・流通）
3 スーパーマーケット・百貨店・一般小売業

キーワード３

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

発行日

20191213

出版社

平凡社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

おにぎり、サンドイッチ、スイーツ…。多様な角度から生活に革新をもたらしたコンビニ。プチ「革命」に焦点を当て、その誕生秘話と進化の秘密を探る。